鯵のまるごと骨せんべい レシピ・作り方
材料(2人分)
- 鯵のあら 5匹くらい
- 塩 少々
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2
作り方
- 1 三枚におろした鯵の骨の血合いをよく洗います。
- 2 1に塩、酒をかけて臭みを消します。最低10分は置きます。その後、ザル等にあけて水を切ります。
- 3 2に片栗粉をまぶします。
- 4 じっくり低温で揚げます。
-
5
頭は加熱すると開けるようになります。
あげ上がり目安は泡が少なくなるまでです。 - 6 油をきって、盛り付けて出来上がり!
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おつまみ、おかずになります。