焼きそば麺で☆具沢山味噌ラーメン レシピ・作り方

焼きそば麺で☆具沢山味噌ラーメン
  • 約15分
  • 300円前後
ななじまる
ななじまる
焼きそば麺で具沢山味噌ラーメンを作りましたヽ(・∀・)✨懐かしの給食ラーメンのような味わいです。あっさり優しい味のスープはお野菜たっぷり具沢山。

材料(2人分)

  • 焼きそば麺(蒸し) 2玉
  • 白菜 150g
  • 豚ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 3センチ
  • コーン(缶詰) 大さじ3
  • なると 薄切り10枚
  • ●香味ペースト 18g
  • ●こうじ味噌 大さじ3強
  • ●醤油 大さじ1
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 1000cc
  • サラダ油 小さじ1
  • 味玉orゆで卵(トッピング) 2個
  • 一味唐辛子(トッピング) お好みで

作り方

  1. 1 玉ねぎは薄切り。人参は薄い拍子切り。白菜はざく切りに切る。
  2. 2 鍋にサラダ油を熱して豚ひき肉を炒める。
  3. 3 ひき肉に火が通るまで炒めたら、生姜(すりおろし)、玉ねぎ、人参を入れて炒める。
  4. 4 白菜、水1000cc、香味ペーストを入れて野菜に火が通るまで煮る。
  5. 5 野菜が柔らかくなったら、なると、コーンを入れて、醤油、こうじ味噌を溶き入れる。

    塩コショウで味を調えたらスープの出来上がり☆
  6. 6 小鍋に湯を沸かして、焼きそば麺を1分茹でて温める。

    ザルで湯切りして器に麺を入れる。
  7. 7 麺の上に5のスープをかけて、半分に切った味玉を乗せ、お好みで一味唐辛子を振れば出来上がり☆
  8. 8 こうじ味噌はこちらを使用。

きっかけ

娘の給食献立表を見ていたら味噌ラーメンを見つけ、給食ラーメンが懐かしくなり、焼きそば麺を使ってこんな感じだったかな…っと思いだしながら作ってみました☆

おいしくなるコツ

今日は家にあった焼きそば麺で作りましたが、ラーメンの麺があれば勿論ラーメン麺でもOK✨ 焼きそば麺だと懐かしの給食ラーメンのような味わいです。

  • レシピID:1950022516
  • 公開日:2021/02/05
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味噌ラーメン昼食の献立(昼ごはん)300円前後の節約料理アレンジ焼きそばその他のラーメン
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