卵レシピ　巾着煮　卵の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げを半分に切り、キッチンペーパーに挟んで麺棒で押すよにしっかりとコロコロします
   
   ※油揚げの油抜きと油揚げが開きやすくなります
2. 2 ☆を小鍋に入れ、煮立たせる
   
   ※だし汁は水と市販の粉末でもOK
3. 3 小さな深皿に卵を割り入れる
   油揚げを開き、卵を滑らすように油揚げへ入れ、口を爪楊枝で止める
   
   ※卵は、S、Mがちょうど良いです！
4. 4 巾着をお鍋へ入れて、味がしみるまで煮たら完成
   
   ※10分くらいで大丈夫です。その後予熱で置いて置くと美味しくなります
5. 5 ※油揚げは、しっかりと全体を麺棒でコロコロすることで破れず開けます。キッチンペーパーで挟むことで油抜きもできます。
6. 6 ※油揚げの種類によっては、コロコロしても開きにくく、破れてしまう場合もあります！