根菜たっぷり☆けんちんそば レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
作り方
- 1 ごぼうは洗って皮をこそげ、斜めに薄く切り、軽く水にさらしてアクを抜く。
-
2
さといも、大根、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
こんにゃくは軽く洗って2cm程度の角切りにする。
鶏肉も食べやすい大きさにしておく。 - 3 鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉を炒め、色が変わったらにんじん、大根、さといも、ごぼう、こんにゃくの順に加えて炒め合わせる。
- 4 ☆を加え、沸騰したら弱火にしてアクを抜き、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5 ★を加えて温めたら、つゆのできあがり。
- 6 そばにつゆをかけ、薄く刻んだねぎをのせてめしあがれ♪
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- けんちんそば
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はらぺこあおむし〜2021/01/20 10:35
いつもうどんでしたが、お蕎麦も美味しいですね
レシピへのコメント
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我が家では「年越し」そばです。翌朝（元旦）には残ったつゆにお餅を入れてお雑煮にしてます（笑）