茗荷と山菜わさび和え旨辛冷やしソーメン レシピ・作り方
材料（1人分）
- ソーメン 1束
- ①山菜水煮 60g
- ①塩昆布 3〜5g
- ①わさび粉 2〜3g
- ②そばつゆ原液 小さじ2
- ②ヤンニョムジャン 小さじ2
- ②胡麻油 大さじ1
- ミョウガ千切り 2個分
作り方
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1
たっぷりの湯でソーメンを記載時間通り、ボイルして冷水で締め、水気を切っておく。
-
2
山菜水煮はサッと洗っておく。ミョウガは千切りにして、水にさらしてシャキッとさせる
-
3
②を全てボールに入れてよく混ぜておく
-
4
①をボールに入れてよく和えておく※しばらく置くと辛味出てきます。
-
5
ソーメンを②のボールに混ぜて盛り付け、①を乗せて最後にミョウガを乗せて完成！
-
6
レシピID:1950016453
自家製ヤンニョム使いました！辛さも調整できておすすめ！
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関連情報
シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
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