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♡筋の取り方マスター♪簡単梅しそチーズささみカツ♡ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2〜3人分

  • 鶏ささみ

    8枚

  • 大葉

    8枚

  • スライスチーズ

    4枚

  • 梅orチューブ

    2個or大さじ1

  • 塩・コショウ

    少々

  • パン粉

    適量

  • 油(揚げる用)

    適量

  • 【バッター液】
  • ★卵

    1個

  • ★小麦粉

    大さじ4

  • ★牛乳or水

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
♡筋の取り方マスター♪簡単梅しそチーズささみカツ♡
  • 500円前後

ささみはたんぱく質が豊富で低脂肪な、嬉しい食材ですよね♡
淡白なささみに、濃厚なチーズとさっぱりしたしそと梅が最高な組み合わせです♪
とんかつ屋さんをおうちで♡

作り方

  • 1

    ★を合わせバッター液を作る。
    パン粉を入れたお皿を用意する。

  • 2

    大葉は洗い茎を取る。
    スライスチーズは半分に切る。
    梅は種を取り、包丁で叩く。

  • 3

    【ささみの筋の取り方】
    筋の両側に包丁を軽く入れ、ささみの半分まで2本切れ込みを入れる。

  • 4

    ささみを裏返しにし、筋を持って、お肉と筋の境目を1cmほど切る。

  • 5

    キッチンペーパーなどで滑らないように筋を持ち、包丁の背で上下に動かしながら、右側にしごく。

  • 6

    そうすると綺麗に筋だけが取れます♪

  • 7

    全部の筋が取れたら、縦に包丁を何ヶ所か入れ、観音開きにし、包丁の背で軽く伸ばし塩・コショウをする。

  • 8

    ささみに大葉→チーズ→梅を乗せ、下からクルクルと巻いていく。
    (下側にチーズと梅を置くと、はみ出しません♪)

  • 9

    バッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

  • 10

    170℃の油で、両面がきつね色になるまで揚げる。

  • 11

    バットで油を切る。

  • 12

    半分にカットし、お皿に盛りつけたら、シソと梅がさっぱり美味しいチーズささみカツの完成です♡
    お好みでソースやレモンを絞って召し上がれ♡

きっかけ

ささみとシソが沢山あったので、とんかつ屋さんに出てくるような、美味しいささみカツにしようと思いました( ´ ▽ ` )ノ

おいしくなるコツ

大きめのささみの場合は、大葉を倍量に重ねて乗せるのも良いですね♪
梅はたくさん乗せると巻いている時に溢れてくるので、ちょこんと下側に乗せるくらいがベストです♡

レシピID: 1950016874

公開日:2020.05.18

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最近スタンプしたユーザー

  • みぃみぃ34
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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2020.09.17

    筋とりマスターできました!大葉の香りが食欲をそそり美味しかったです♪

    yuco mocoさん、作って頂きありがとうございます♡
    サクッとしててとっても美味しそうですね(*´﹃`*)
    わー凄い★筋とりマスターできて良かったです♡♪

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  • 2020.08.09

    美味しくいただきました!

    低所得家のごはんの友さん、作って頂きありがとうございます♡
    綺麗なきつね色で、とっても美味しそうですね(^^)
    数あるレシピの中から目にとめて頂けて嬉しいです♪

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  • 2020.08.09

    大葉がアクセントでとても美味しぃですねぇ☆
    レシピありがとうございます☆
    ごちそうさまでした♪

    みぃみぃ34さん、作って頂きありがとうございます♡
    チーズがとろっとサクッと揚がっていて、とっても美味しそうですね(≧ω≦)
    大葉爽やかで良い味出してますよね♪

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  • 2020.07.16

    美味しくできました(^.^)

    ミァオさん、作って頂きありがとうございます♡
    綺麗なきつね色に揚がっていてとっても美味しそうですね(o・ω-人)
    参考にして頂けて嬉しいです(*´ω`*)。*♪

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ささみカツ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ

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