♡お店の唐揚げ以上？♪カリッと簡単鶏の唐揚げ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉の筋や、固い部分、臭みとなる黄色い脂身を取り除き、食べやすい大きさに切る。

   

2. 2 切ったお肉に、フォークでそれぞれ3箇所ほど穴をさしておく。
   （よりお肉が柔らかくなり味も染み込みます。）

   

3. 3 ジップロックなどに鶏肉と★の調味料を入れ、全体になじませるように手で揉む。

   

4. 4 冷蔵庫で30分ほど寝かせておく。
   （時間がない場合は飛ばしてください）

   

5. 5 ボールに片栗粉と薄力粉を混ぜ、鶏肉を入れしっかりと粉をまぶす。

   

6. 6 160℃〜170℃の温度の油で、軽くきつね色になるまで両面を約3分揚げる。

   

7. 7 一旦バットに取り出し、2〜3分ほど粗熱を取る。
   （時間をおいてこの後出来たてを出したい時は、工程をここでストップし、料理を出したいタイミングで工程9に移ってください★）

   

8. 8 ☆ひとてま☆
   このような白い粉がある場合、網で取り除いておくと、綺麗な衣になります♡

   

9. 9 今度は180℃の高温で約1分〜2分ほど揚げる。
   表面がカリッとし、完全なきつね色になったら、バットに出し油を切る。

   

10. 10 お皿に盛りつけたら、衣はサクサクお肉はジューシー鶏の唐揚げの完成です♡