うちのカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
玉ねぎは繊維を断つような方向で5mm幅に切る。
人参、じゃがいもは皮を剥いて乱切りにし、じゃがいもは水に晒してから、水気を切る。 -
2
鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。
嵩が半分位になり、キツネ色に色づいたら肉を加えて炒め、肉の表面の色が変わったら人参とじゃがいもを加えて更に炒める。 -
3
全体に油が行き渡ったところでコンソメと水を加えて沸騰させ、アクを取る。
ケチャップと中濃ソースソースを加え、弱火にして蓋をして２０分程煮込む。 -
4
煮込んでいる間にルーを作る。
フライパンにバターを溶かし、薄力粉とカレー粉を入れて満遍なく混ざるように炒め合わせる。
香りが立ってきたら火を止める。 -
5
4に3の煮汁の一部を少しずつ加えながらルーを混ぜやすい固さまで伸ばしていく。
良い加減になったら煮込んでいる鍋に加えてよく混ぜ、５分ほど更に煮込んで出来上がり。
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- 料理名
- カレーライス
たまのうちそとごはん
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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