満足感たっぷりなつまみ揚げとラワン蕗の煮物レシピ・作り方

Name: 満足感たっぷりなつまみ揚げとラワン蕗の煮物
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 合挽きひき肉 120g; 長ネギ(みじん切り) ２センチ; 椎茸(飾り切りした残りみじん切り) 4個; 塩胡椒 少々; つまみ揚げ(又はがんも) 4個; 片栗粉 大2程; ラワン蕗6センチほど 8本; 麺つゆ 50cc; 水 200cc; 砂糖 大1.5; お酒 大1

約30分
500円前後

なまらBuono!

お豆腐屋さんのつまみ揚げや手作りがんもが手に入ったらお肉を挟んでコトコト煮ましょ！
子供も喜ぶ煮物となります

みんながつくった数 4 件

材料（4人分）

合挽きひき肉 120g
長ネギ(みじん切り) ２センチ
椎茸(飾り切りした残りみじん切り) 4個
塩胡椒少々
つまみ揚げ(又はがんも) 4個
片栗粉大2程
ラワン蕗6センチほど 8本
麺つゆ 50cc
水 200cc
砂糖大1.5
お酒大1

作り方

1 摘み揚げを半分に切ります
椎茸は飾り切り(飾り切りした残りの部分と軸の食べられるところは捨てずにみじん切りにして下さい)
2 ひき肉にネギと椎茸のみじん切りと塩胡椒を混ぜて4等分にしてハンバーグ状態にしたものをきっちりと挟みます
3 お肉を挟んだつまみ揚げの断面に片栗粉をつけていきます
(コレをする事でのりの役目をしてくれます)
4 お水、麺つゆ、酒、砂糖を入れて沸騰したら火を弱めてつまみ揚げ、椎茸、ラワン蕗を入れて落し蓋をしてさらに蓋をして15分〜20分程煮ます。
蓋をしたまま冷める時にぐっと味が染みます
5 注)麺つゆは各家庭でお使いのものが異なるため濃縮具合は加減してご使用ください。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お友達に教えてもらったお肉を挟み片栗粉を使う技がとても気に入りこうする事で子供達も煮物をよく食べるようになりました。ラワン蕗の季節だったので一緒に煮てみました

おいしくなるコツ

煮終わったらそのまま一度冷ます事ですつまみ揚げに片栗粉を使う事で煮汁に適度なトロミが付き艶のある煮汁になり美味しくなります

レシピID：1950013734
公開日：2018/05/14

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

なまらBuono! 2018.05.28　23:08

pickupレシピコーナーに採用下さり驚いています。
料理の励みにもなり嬉しい限りです＾＾
有難うございました(^^♪
楽天レシピ 2018.05.22　10:50

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

5月28日(月)のPickupレシピコーナーに、なまらBuono!さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪