チキン南蛮 フライパン１つで揚げない レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉に火が通りやすいよう少し包丁で切れ目を入れ、その後一口大に切る。切り分けた後、塩コショウをする。
2. 2 醤油、砂糖、酢を合わせて、合わせ調味料を作っておく。
3. 3 ポリ袋に片栗粉と切り分けた鶏肉を入れ、空気を含ませて全体に粉がつくようフリフリする。
4. 4 フライパンにサラダ油をしき、鶏肉を皮目を下にして中火で揚げ焼きにする。片面がこんがりしてきたら裏返し、鶏肉からでる油とフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取りながら両面焼く。
5. 5 両面こんがり焼けてきたら、合わせ調味料を加えまわしからめる。
   鶏肉に片栗粉が付いているので、フライパンを揺すっているうちにだんだんととろみがついてくる。
6. 6 お皿にお好みで飾り用のレタスをしき、鶏肉を並べ仕上げにタルタルソースをかける。
   タルタルソースのレシピはこちら
   レシピID：1950013699