私のチーズテリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨーグルトを半分の重さになるまで水切りする。クリームチーズを常温に戻しておく。パウンド型にベーキングシートを敷く。オーブンを160℃に余熱する。
2. 2 ボウルにクリームチーズを入れ滑らかに混ぜる。水切りしたヨーグルトを加えよく混ぜてから砂糖とバニラビーンズ、コーンスターチを加えてまた更によく混ぜる。
3. 3 卵を加えて滑らかに混ぜ、生クリームを加えてまたしっかりと滑らかに混ぜる。用意した型に流し入れ、表面を平らにならす。
4. 4 天板にタオルを敷いてその上に3を乗せ、160℃に余熱したオーブンに入れる。底から1cm位まで天板に湯を入れ25分、80℃に下げて15分蒸し焼きにする。
5. 5 オーブンから出したら、網などに型ごと乗せ、常温まで冷めてからラップトップを被せて冷蔵庫へ。しっかり冷えるまで冷蔵庫に入れる。