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ご飯がすすむ♪ひき肉と茄子のピリ辛炒め♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 茄子

    2本

  • 豚ひき肉

    200g

  • ●醤油

    大さじ1

  • ●オイスターソース

    小さじ1

  • ●豆板醤

    小さじ1

  • ●砂糖

    小さじ1

  • ●酒

    大さじ1

  • ●鶏がらスープの素

    小さじ1弱

  • にんにく

    1片

  • ●生姜すりおろし

    小さじ1/2

  • サラダ油

    大さじ2~3

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ご飯がすすむ♪ひき肉と茄子のピリ辛炒め♪
  • 500円前後

豆板醤でピリ辛に仕上げました(∩´∀`)∩
炒めるだけなので簡単♪
ご飯に乗せても美味しいです♪

作り方

  • 1

    茄子は、5ミリ厚くらいの輪切りにして水にさらしザルにあげておく。

    にんにくは、薄切りにする。

  • 2

    フライパンに、サラダ油大さじ2を熱し、茄子に火が通るまで炒める。(途中、アルミホイルをかけると火が通りやすいです)
    茄子を炒めたら、お皿に取り出しておく。

  • 3

    もう1度フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを熱し、豚ひき肉を火が通るまで炒める。
    豚ひき肉から油が出てきたら、キッチンペーパーで吸い取ってから、●を入れ軽く炒める。

  • 4

    お皿に取り出しておいた茄子を3に入れ、味が馴染むように軽く炒めたら出来上がり♪

きっかけ

ピリ辛味で食べたくて、作りました(∩´∀`)∩

おいしくなるコツ

茄子は先によく炒めておくと、味が染み込みやすいです(*‘∀‘)
ひき肉から出た油は、キッチンペーパーで吸い取った方がヘルシーです♪

レシピID: 1950013066

公開日:2017.06.16

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つくったよスタンプ 4件

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簡単だった 1

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2019.08.18

    おいしくできました。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.04.02

    ご飯のすすむ味付けですごくおいしかったです。アルミホイルをかぶせてナスに早く火を通す技も勉強になりました!

    おはようございます
    (*´꒳`*)
    茄子のピリ辛炒めレシピ。お試し下さりありがとうございます!
    とっても美味しそう♡♡♡

    お返事を見る

  • 2018.02.05

    美味しくできました。

    こんばんは★
    つくったよレポート送って頂き、ありがとうございます(*´꒳`*)
    とっても嬉しいです♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
ひき肉と茄子のピリ辛炒め
料理用途
普段の料理

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