鰤の照り焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 鰤の両面に塩コショウを振る。その後両面に薄力粉をまぶし余分な粉を叩いておく。
- 2 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、鰤の皮のある面の方から5分程度中弱火で焼く。
- 3 こんがりと焼き目がついたら裏返し、反対側の面も5分程度中弱火で焼き目がつくまで焼く。
- 4 焼いている間に醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせ照り焼きだれを作っておく。
- 5 両面しっかり焼けたら先ほど作った照り焼きだれを回し入れ、焦げないように絡める。
- 6 全体にしっかり絡まったらお皿に盛り付けて完成。
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