少量ひき肉で作る♪なす＆ピーマン＆玉ねぎ炒めレシピ・作り方

Name: 少量ひき肉で作る♪なす＆ピーマン＆玉ねぎ炒め
Total time: 15 min
Yield: ２～４
Ingredients: なす 小４本; ピーマン ２個; 玉ねぎ １/2個; 豚ひき肉 ７０ｇ; ●醤油 大さじ１と１/2; ●酒 大さじ１; ●砂糖 小さじ１/2; ●オイスターソース 小さじ１; ●鶏がらスープの素 小さじ１; ●胡椒 少々; ●チューブにんにく １センチ; サラダ油 大さじ１～２; ☆片栗粉 小さじ１強; ☆水 小さじ１強

約15分
300円前後

ななじまる

少量の豚ひき肉使用した、野菜たっぷりの炒めものです♪
玉ねぎをよ～く炒めると、甘みがでて美味しいです(∩´∀｀)∩

みんながつくった数 17 件

材料（２～４人分）

なす小４本
ピーマン２個
玉ねぎ１/2個
豚ひき肉７０ｇ
●醤油大さじ１と１/2
●酒大さじ１
●砂糖小さじ１/2
●オイスターソース小さじ１
●鶏がらスープの素小さじ１
●胡椒少々
●チューブにんにく１センチ
サラダ油大さじ１～２
☆片栗粉小さじ１強
☆水小さじ１強

作り方

1 なすは、へたを取り半分に切ってから縦に４等分に切る。
切ったなすを水にさらして灰汁を抜いてから、ザルにあげて水を切っておく。
2 レンジOKの器に、なす・分量外の水大さじ2を入れ、軽くふたorラップをしてレンジ６００wで３～４分加熱してザルにあげ水を切っておく。
3 ピーマンは種を取り除き、ざく切りに、玉ねぎは皮を剥き大き目のみじん切りにする。
4 フライパンにサラダ油大さじ1～２を熱し、玉ねぎ・ピーマンを炒めレンジ加熱したなすも入れ、しんなりするまで炒めたら、器に取り出しておく。
5 ４のフライパンにサラダ油を少量足して、豚ひき肉を炒めたら、取り出しておいたピーマン・ナス・玉ねぎを戻して、●を合わせたものを回しかけて炒める。
6 弱火にして、☆を混ぜ水溶き片栗粉を作り、少しずつ回し入れる。
少し火加減を強めて１分くらい炒めたら、出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

少量の豚ひき肉があったので、家にある野菜と炒めました(∩´∀｀)∩

おいしくなるコツ

なすはあまり大きめに切らないほうが、火が通りやすいです。なすは小さめに切れば、レンジ加熱なしでじっくり炒めてもOK(*‘∀‘) なすを炒める時に、油がやや多い方がこってり仕上がって美味しいです♪

レシピID：1950012757
公開日：2017/03/14

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つくったよレポート（8件）

ゆいけいめい
2023/06/25 18:27

茄子とオイスターソースは合いますね！とても美味しかったです。
chiharu-mama
2022/09/30 22:36

夕飯のおかずに作らせて頂きました♥️何も思い付かなくて困っていたので、美味しいメインになって嬉しいです♪(°▽°)
野菜たっぷりで大満足でした!!(^_^)v
おりこうなちび
2022/06/25 22:44

いつも同じ味付けなので少し変えたいなと思い作りました。ひき肉がなくてバラ肉にしましたが美味しく食べ応えがありました。リピートします。ありがとうございます！
さともーこ
2021/09/01 14:18

ピーマンなしですが美味しくできました！