具がた～ぷり入った＊春巻き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 春雨は、既定の時間茹でて戻し、食べやすい長さに切っておく。
   
   えのき・ニラは2～３センチに切る。
   
   水煮たけのこは細切りにしてサッと水で洗っておく。
2. 2 フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚ひき肉を火が通るまで炒める。（ひき肉から出た油はキッチンペーパーで軽く吸い取って下さい）
3. 3 ２に、生姜・たけのこ・ニラ・えのきを入れ軽く炒めたら、●と春雨を入れサッと煮立たせたら火を弱め、片栗粉小さじ1＋水小さじ１を溶いて水溶き片栗粉を作り少しずつ加えとろみをつける。

   

4. 4 水溶き片栗粉でとろみがつき水っぽくなくなるまで中火でしっかり火を通したら、粗熱が取れるまで冷ます。

   

5. 5 小麦粉大さじ１を水大さじ１で溶く。
   
   ４の具を１０等分にして、春巻きの皮に１個分の具をのせる。

   

6. 6 ４つ角に、水で溶いた小麦粉を塗り、下を巻き、左右を折って、

   

7. 7 上へ、クルクル巻いていく。
   
   ＊水溶き小麦粉が乾いたら、つけなおして巻き終わりはしっかりくっつけて下さい。

   

8. 8 １０個、同じように巻いてください。

   

9. 9 １８０度の油でカラッと揚げれば、出来上がり♪
   
   ＊春巻きをいっぺんに揚げ油に入れると油の温度が下がるので、３個ずつ揚げて下さい♪