和の副菜☆ほうれん草の卵とじ レシピ・作り方

和の副菜☆ほうれん草の卵とじ
  • 5分以内
  • 100円以下
ななじまる
ななじまる
ほうれん草を卵でとじた簡単副菜です♪

材料(2人分)

  • ほうれん草 1束(150g程度)
  • ●醤油 小さじ4
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●みりん 小さじ4
  • ●顆粒和風だし(ほんだし) 小さじ1/3
  • 130〜150cc
  • 卵(溶いておく) 2個

作り方

  1. 1 ほうれん草は軸を切り落として5センチに切り綺麗に洗う。

    1分下茹でして水にさらす(あく抜きの為)

    あく抜きしたら水気を絞る。
  2. 2 鍋に水130〜150ccと●の調味料を入れて煮立たせる。
  3. 3 1のほうれん草を入れ弱火でしんなりするまで煮る。
  4. 4 溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで煮る。
    (溶き卵を入れて、すぐにかき混ぜると濁りやすいので、固まりかけてきたらゆっくり混ぜて下さい)

    汁気を飛ばすように煮ると美味しいです♫

きっかけ

ほうれん草&卵で、簡単副菜にしました♪

おいしくなるコツ

ほうれん草は下茹でした方が、えぐみが減り食べやすいです。サラダほうれん草の場合は下茹でなしでも大丈夫です♫ 卵の固さはお好みで。半熟でもOK(*´∀`*)

  • レシピID:1950012691
  • 公開日:2017/02/23
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つくったよレポート(18件)

  • chiharu-mama
    chiharu-mama
    2022/04/17 00:21
    和の副菜☆ほうれん草の卵とじ
    ほうれん草の卵とじ美味しく出来ました♪( ^ω^ )
    お弁当の副菜にしようと思って作らせて頂きました!!(v^ー°)
    彩りも良くて食欲をそそりますね(^-^)
  • らつ
    らつ
    2022/04/05 16:04
    和の副菜☆ほうれん草の卵とじ
    甘めが好きなので、砂糖を少し足しました。ふんわり食感で美味しかったです♪
  • sutyrips
    sutyrips
    2022/02/27 16:31
    和の副菜☆ほうれん草の卵とじ
    簡単おいしかったです\(^^)/
  • レモングラスt
    レモングラスt
    2022/02/09 08:35
    和の副菜☆ほうれん草の卵とじ
    副菜に1品助かりました。

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