昔ながらの＊里芋の煮っころがし レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 里芋 １２個
- ●醤油 大さじ１
- ●酒 大さじ１/2
- ●砂糖 小さじ２
- ●だしの素 小さじ１/2
- 水 １００ｃｃ
作り方
-
1
里芋は皮ごとよく洗い上下を包丁で切り落としてから、５分茹でて水にさらしながら、皮を包丁で剥く。
皮を剥いたら、小さめの一口サイズに切る。
-
2
里芋のヌメリをざっと取るために、分量外の塩を少々入れて混ぜてから水で洗う。
里芋・水１００ccを鍋に入れ、沸騰させたら、●を加え弱めの中火で途中数回かき混ぜながら８～９分煮る。
-
3
煮汁がなくなるまで煮詰めたら、出来上がり♪
＊里芋に竹串を刺して固い場合は、２の工程で煮る時に、水を少し足して、煮る時間を数分追加して下さい。
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- 料理名
- 里芋の煮物
ななじまる
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