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さつまいものみ*甘さ控えめ*きんとん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • さつまいも

    350g

  • ●砂糖

    大さじ3

  • ●みりん

    大さじ1

  • ●はちみつ

    大さじ1

  • ●塩

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さつまいものみ*甘さ控えめ*きんとん
  • 300円前後

さつまいものみの栗なしの甘さ控えめきんとんです♪
大き目に煮たさつまいもを栗の代わりにしました(*^_^*)

作り方

  • 1

    さつまいもは皮をむき、2×2厚み1.5センチくらいに切り、水にさらして、ザルにあげておく。

  • 2

    鍋にさつまいもとひたひたにかぶるくらいの水・●を入れ沸騰させたら、中火にして10分煮る。

  • 3

    10分後さつまいもが柔らかくなっていたら(やや固めに)1/3くらいのさつまいもを別の器によけておく。
    鍋の残りのさつまいもは中火でそのまま5分煮る。

  • 4

    5分煮て汁がほんの少しになっていたら、ブレンダーでさつまいもを汁ごとつぶす。
    *汁が多い場合は少し捨てて下さい。

  • 5

    なめらかになった4を火にかけ焦げないように気をつけながら、やや柔らかめに煮詰める。(冷めた時に固くなるので)

    *4で汁を捨てた方は、この工程で、砂糖・塩をお好みで足して下さい。

  • 6

    3でとっておいた,さつまいもの半分強と5のペーストを混ぜる。

  • 7

    残りのさつまいもを、きんとんの上に飾れば出来上がり♪

きっかけ

栗が高かったので、さつまいもだけで、きんとん風に作ってみました*・゜゚・*:.。..。.:*子供も食べるので甘さ控えめです( ´ ▽ ` )ノ

おいしくなるコツ

甘さをお好みで調整して下さい♪

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
おせち料理 > その他のおせち料理
食材:
野菜 > さつまいも

レシピID: 1950012474

公開日:2016.12.30

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料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い
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さつまいも蜂蜜砂糖

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