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甘さ控えめ*あんこ* レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • 小豆

    250g

  • 砂糖

    150~200g

  • 3つまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
甘さ控えめ*あんこ*
  • 300円前後

あんこトースト、お汁粉、おはぎ、などにして、食べてます(*^_^*)

作り方

  • 1

    小豆はさっと洗い、鍋に入れ、小豆より4~5センチくらいの高さの水を入れ、沸騰させてから、あくを取るために、お湯を捨てる。

  • 2

    もう一度、小豆より4~5センチくらいの高さの水を入れ、沸騰させてから中火で40分煮る。

  • 3

    40分煮たら、鍋の水を小豆ひたひたくらいに調節して、砂糖、塩を入れ、すこし隙間を開けて蓋をし、弱火で15分煮る。
    *焦げないよう注意して下さい。

  • 4

    冷めると固くなるので、やや柔らかいなと思うぐらいで、出来上がり♪

きっかけ

お赤飯の残りの小豆を、あんこにしました♪

おいしくなるコツ

やや柔らかめで、火を止めること(*^_^*)
150gだと甘さ控えです♪お好みで調整して下さい♪
沢山作ったら、ラップで小分けして、冷凍しておくと便利です( ´ ▽ ` )ノ冷凍しても、2週間を目安に使い切って下さい*

レシピID: 1950012366

公開日:2016.11.24

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つくったよレポート 12件(12人)

  • 2020.06.21

    アイスクリームに添えて頂きたいと思います。\(^o^)/

    こんにちは♪( ´θ`)レシピお試し頂きありがとうございます✨アイスに合わせても美味しそうですね!

    お返事を見る

  • 2020.05.23

    初めて自分であんこを作りましたが、すごくおいしくて感動しました~☆豆の風味が感じられて、自然な甘さでした♪トーストに塗ったりおはぎにしたりします!

    おはようございます♪( ´θ`)
    あんこレシピお試し頂きありがとうございます!あんトーストも美味しいですよね✨

    お返事を見る

  • 2020.05.04

    甘さが丁度良くて美味しい餡子が出来ました。

    こんにちは♪( ´θ`)あんこレシピお試し頂きありがとうございます✨甘さも気に入ってもらえて良かったです☆

    お返事を見る

  • 2020.04.28

    甘さ控えめで上品!納得の出来でした。リピします。

    おはようございます(*´꒳`*)
    あんこレシピお試し頂きありがとうございます✨美味しそう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
あんこ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
小豆あんこ砂糖

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