味噌ラーメンが食べたくて。1人分作ってみた! レシピ・作り方

味噌ラーメンが食べたくて。1人分作ってみた!
  • 約30分
  • 300円前後
ななじまる
ななじまる
味噌ラーメン1人分レシピ。スープは自作。
もやしたっぷり・ひき肉入り味噌ラーメン✨
好きなラーメン屋さんの味を目指して作ってみました♪( ´θ`)

材料(1人分)

  • 豚ひき肉 80g
  • もやし 1/2袋
  • ニラ 5本
  • 生中華めん(太麺) 1玉
  • 〇こうじ味噌 大さじ1と1/2
  • 〇鶏がらスープの素 小さじ2
  • 少々
  • 胡椒 少々
  • ★チューブ入りにんにく 2センチ
  • ★醤油 小さじ1
  • 生姜 15g
  • 1個
  • ごま油 大さじ2
  • 400cc

作り方

  1. 1 お好みの茹で加減のゆで卵を作って皮をむいておく。
    アツアツを食べたいので、ラーメンを食べる器にお湯を張っておく。
  2. 2 フライパンにごま油大さじ1を入れ、さっと洗ったもやしと、4センチに切ったニラをさっと炒め、軽く塩、コショウしてお皿に取り出しておく。
  3. 3 2のフライパンでそのまま豚ひき肉を炒め、★を入れ炒め、もやしとニラを取り出しておいたお皿に、炒めたひき肉を半分取り出しておく。
    隣で麺を茹でるお湯をわかしておく。
  4. 4 3のフライパンに水、〇、胡椒、すりおろし生姜を入れ沸騰させ、混ぜる。
  5. 5 麺をゆで時間より、1,2分短く茹でて、水を切り、4のフライパンに入れる。
    ざっと混ぜて、ラーメンを食べる器の水を切り、麺の入ったスープを入れる。
  6. 6 取り出しておいた具材を飾り♪
  7. 7 最後にごま油を少し、たらせば出来上がり♪

きっかけ

お昼に1人。味噌ラーメンが食べたくて…。

おいしくなるコツ

麺が伸びないように手早く作ること。 麺のかたさ、のせる具材はお好みで。。。 ひき肉は味のポイントなので重要です。

  • レシピID:1950012303
  • 公開日:2016/11/07
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つくったよレポート(2件)

  • みちゅみちゅ
    みちゅみちゅ
    2018/02/16 23:21
    味噌ラーメンが食べたくて。1人分作ってみた!
    娘も喜んで食べていました^ ^
    また作ります!
  • はなまる子♪
    はなまる子♪
    2017/01/08 11:51
    味噌ラーメンが食べたくて。1人分作ってみた!
    わたしもど~しても食べたくて・・笑 最近の生麺はほんと美味しいですよね。 ニラがなくてモヤシとキャベツです。 アツアツで身体の芯から温まりました^^*

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