鶏もも1枚で4人分！フライパン1つで作る 親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キッチンペーパーで鶏もも肉の水分を拭き取り、☆印の材料をもみ込む。

   

2. 2 蓋をして強めの中火で6分 蒸し焼きする。

   

3. 3 ◎玉ねぎ：繊維に直角に3等分、繊維にそって5等分に切る。
   ◎豆腐：横に1回切って、9等分に切る。
   ◎みつ葉：葉と茎に分ける。葉は見映えがいいように、茎は細かく切る。

   

4. 4 鶏肉の皮に少し焼き色が付いたら取り出す。
   （中は生でOK）

   

5. 5 鶏肉を焼いたフライパンに玉ねぎと豆腐をバランスよく広げる。
   酒をかけて、蓋をして強めの中火で2分蒸し焼きにする。

   

6. 6 鶏肉をバランスよく並べる。
   鰹だし、万能醤油、みつ葉の茎を入れて、沸騰したら2分蓋をして煮る。
   ※鰹だしは水から煮出す出汁パックを使用してとってます。

   

7. 7 卵は軽く溶く。
   フライパンにみつ葉の葉をバランスよく並べて、卵を回し入れる。蓋をして強火で30秒煮る。