温、冷。どっちでもイケる！なめこおろしうどん♫ レシピ・作り方
材料（3人分）
- うどん（市販のゆでうどん３パック入り） 3
- なめこ 小袋1
- 大根おろし 4分の1
- めんつゆ（昆布つゆ） 大さじ3
- お酒 大さじ1
- みりん 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- めんつゆ（うどんに下処理） 小さじ2
- 長ネギ 適量
- 七味唐辛子 適量
作り方
- 1 うどんは電子レンジで3パック同時に600wで3分。そして+2分かけて温める。（温かいならその後お湯に。冷たいならその後冷水に。浸す）
- 2 鍋になめこ。調味料を入れて煮だたせる。（吹きこぼれそうなくらい）灰汁のようなものが出てくるので捨てて、後は火を止めて大根おろしをいれて温はそのまま。冷やしは粗熱取って冷蔵庫へ。
-
3
食べる時にうどんを小分けにして、
器に盛り付けした処理のめんつゆをかけてなじませ、鍋のなめこを汁ごとぶっかけて完成です。
好みで長ネギとし七味で。
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