豚モツのトマト煮込み レシピ・作り方
材料（2-4人分）
作り方
- 1 にんにくをスライスしてフライパンにオリーブオイルを引いてゆっくり香りをオイルに移す。
- 2 ニンニクが少し色づいたらフライパンから一旦取り出し、クローブ、カルダモン、スターアニスを入れたとこへモツ投入。広げて少し色が付くくらいじっと待つ。
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3
タイム、マジョラムと生姜を千切りにして投入。裏返す感覚でモツに弱火から中火で火を入れて行く。
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4
いい色になったら塩、ニンニク、ワインビネガーを投入。よく混ぜて馴染んだらトマトジュースを入れて弱火で嵩が1/2くらいになるまで煮込んだら出来上がり。
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- 料理名
- モツ煮込み
yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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玉ねぎとか豆とかパプリカとか他に野菜いれても美味しいと思います。