冷えとり 新ショウガと鶏挽肉の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（【３合】人分）
- お米 （分づき米＆玄米をオススメ） ３合
- 新ショウガ 1００ｇ
- 鶏挽肉 １００ｇ
- ☆てん菜糖 大さじ３
- ☆醤油 大さじ４
- ☆みりん 大さじ３
- ☆塩 小さじ１/２
- ☆日本酒 大さじ２
- ☆だし（粉末を溶いて･･･） ３００ｃｃ位
作り方
- 1 お米より一回り小さいサイズを目指して新ショウガをみじん切りにします。
-
2
☆を全て鍋に入れたら、火をつける前に鶏挽肉を入れて、バラバラになるようにかき混ぜ、みじん切りの新ショウガも加えて火をつけます
-
3
灰汁を取ながら、１０～１５分程度煮込み、冷ましておきます。
炊く前に、汁と具を分けておきます。 -
4
お米を研いだら、③で分けた汁をいれ、足りない水分（分量外）をたします。
そこに具を入れて炊き上げてください。 - 5 ※ 今回は5分つきの玄米を使いました。味がしっかりしている炊き込みご飯なので、玄米なんていやだっ！と言う方に分づき米を使って振舞ってみてください･･･気づかないかも♪
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関連情報
- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯
- 料理名
- 生姜と鶏の炊き込みご飯
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