☆小いか煮物と小松菜柚子味噌弁当☆ レシピ・作り方

Name: ☆小いか煮物と小松菜柚子味噌弁当☆
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: ご飯 150ｇ; のりたまふりかけ 適量; 小いか 100ｇ; 大根 50ｇ; 椎茸 1枚; 生姜 1/2かけ; ☆お水 100ｍｌ; ☆お酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆味醂 大さじ1/2; ☆砂糖 小さじ1/2; ☆鰹だし 小さじ1/2; 小松菜 80ｇ; しめじ 30ｇ; 柚子の皮 1/2かけ; ★お味噌 大さじ1/2; ★お酢 大さじ1/2; ★砂糖 小さじ1; ★柚子果汁 小さじ1

約30分
300円前後

ティア＆アスラン

味が染み込んだ小いか煮物と
香りが良い小松菜柚子味噌合えを
お弁当にしました♪

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材料（1人分）

ご飯 150ｇ
のりたまふりかけ適量
小いか 100ｇ
大根 50ｇ
椎茸 1枚
生姜 1/2かけ
☆お水 100ｍｌ
☆お酒大さじ1
☆醤油大さじ1
☆味醂大さじ1/2
☆砂糖小さじ1/2
☆鰹だし小さじ1/2
小松菜 80ｇ
しめじ 30ｇ
柚子の皮 1/2かけ
★お味噌大さじ1/2
★お酢大さじ1/2
★砂糖小さじ1
★柚子果汁小さじ1

作り方

1 小いかは背骨・内臓を取り出し、2～3等分に切ります。
大根は皮を剥いていちょう切りにします。
椎茸は十字に切ります。
生姜は皮を剥いて千切りします。
2 お鍋にお水・生姜を入れて沸騰させます。
小いか・大根・椎茸を入れて少しにて灰汁を取ります。
☆を加えて中火～弱火で10分程煮ます。
煮汁が1/3位になったら火を止めます。
3 小松菜の根を切り泥を洗い、3～4ｃｍに切ります。
しめじは石づきを取りばらします。
柚子の皮は千切りします。
お湯を沸かして小松菜・しめじを茹でます。
4 ざるに開けて流水で冷し水気を絞ってボールに入れます。
★を混ぜ合わせて、柚子の皮を入れます。
ボールに柚子味噌を加えて絡ませます。
5 お弁当箱にご飯を詰めて荒熱を取ります。
小いか煮物・小松菜柚子味噌合えを詰めます。
のりたまふりかけをご飯にかけたら出来上がり☆