冷めても美味しい『海老のリゾット』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にオリーブ油を入れて熱し、にんにく、パセリ、海老を入れて塩胡椒し中火で炒める。

   

2. 2 海老がピンク色に変わり、良い香りがしてきたら白ワインを加えアルコール分を飛ばす。

   

3. 3 海老を別容器に取り出し、鍋にチキンスープを入れ温めておく。
4. 4 深鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ透き通るまで炒めたら、米を入れ透き通るくらい炒める。

   

5. 5 3、を入れ汁気がなくなるまで煮詰めたら、別容器に移した海老を加え混ぜ、塩コショウで味を調える。

   

6. 6 お皿に盛り、イタリアンパセリを飾り、お好みでオリーブオイル、粉チーズをかけて出来上がり。