高菜とちりめんじゃこのピリ辛チャーハン レシピ・作り方
材料（３人分）
- 米 2合
- 水 ２カップ
- 高菜漬け １５０ｇ
- オリーブオイル 大さじ１
- しらす干し ５０ｇ
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ1/2
- 黒砂糖 大さじ1/2
- ブラックペッパー 少々
- レッドチリペッパー 少々
- ゴマ油 小さじ1
- ごま 大さじ３
作り方
-
1
米は普通に炊く。
高菜はみじん切りにし、水気を十分に絞る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを入れてじゃこをカリカリになるまで炒める。
高菜を加え、油がなじむ程度に炒める。 -
3
酒、しょうゆ、黒砂糖、ブラックペッパー、レッドチリペッパー
を入れてよく炒め合わせる。
ごま油をさっと入れて混ぜあわせる。 - 4 ご飯に、③とごまを混ぜあわせる。
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