栄養満点☆レバニラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーは食べやすい大きさに切って水に１５分ぐらいさらして血抜きをします
   
   水気を切ったら、紹興酒（日本酒でもＯＫ）大さじ1をふりかけておきます
2. 2 ①に軽く片栗粉をまぶし高温の脂で揚げておきます
3. 3 ニンニクとしょうがはみじん切り
   ニラは５ｃｍぐらいに切り
   タマネギは薄切りにしておきます
4. 4 醤油大さじ2・オイスターソース小さじ1・砂糖小さじ2と1/2・紹興酒または日本酒大さじ1を合わせておきます
5. 5 フライパンにサラダ油大さじ1を熱してもショウガとニンニクを炒め、香りがたったらもやしとタマネギを炒めます
   タマネギが透き通ってきたらニラを入れて少し炒めます
6. 6 最後に揚げたレバーを戻して
   ④の調味料を炒めながら絡めて、水溶き片栗粉大さじ1ぐらいを流し入れとろみをつけて出来上がり