お弁当用ふっくらハンバーグ レシピ・作り方

お弁当用ふっくらハンバーグ
  • 約30分
  • 100円以下
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旦那サンのお弁当用に、ちょびっとヘルシーハンバーグ。

材料(1人分)

  • 挽き肉 80g
  • 玉ねぎ 1/4玉
  • ごはん 40g
  • パン粉 大さじ1前後
  • 塩、こしょう 適量
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 大さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ1

作り方

  1. 1 玉ねぎをみじん切りにしてレンジで1分加熱する。
  2. 2 挽き肉と玉ねぎ、ごはんをあわせて塩こしょうをしてよく捏ね、パン粉で堅さを調節する。
  3. 3 フライパンに油をひいて両面に焦げ目がつく程度焼き、酒(分量外で100ccくらい?)を入れてフタをし中まで火を通す。
  4. 4 フタをとり、砂糖〜酒までをあわせた調味料を入れて少し煮詰める。
  5. 5 タレが煮詰まる前(まだ少しサラサラな状態)にハンバーグだけ取り出し、レンジで30秒チンした千切りキャベツの上にのせる。
  6. 6 4.のフライパンにバルサミコ酢をたして煮詰め、タレを作る。
  7. 7 ハンバーグの上からタレをまんべんなくかける。

きっかけ

減量中の旦那サンでも満足できるように、卵なしお肉少なめでもふっくら柔らかいハンバーグを考えました。

おいしくなるコツ

タレは照り焼き風にしましたが、お好きなものでどうぞ*^^*

  • レシピID:1950003309
  • 公開日:2011/09/04
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カテゴリ
その他のお弁当(大人用)
料理名
ハンバーグ
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