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ウィーン風カツレツ(シュニッツェル) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ウィーン風カツレツ(シュニッツェル)
  • 300円前後

レモンを搾ってさっぱり食べれるカツレツです。

作り方

  • 1

    パン粉とパセリを混ぜておきます。

    水と小麦粉をあわせてノリを作ります。

  • 2

    豚肉の両面にしっかりめに塩こしょうをし(これが味つけになります)、肉叩きで平たくなるまで叩いて伸ばす。

  • 3

    小麦粉を水で溶いたものを豚肉の表面に塗り、パセリを混ぜたパン粉をまぶす。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、衣をまぶしたカツを入れて揚げ焼きする。

  • 5

    じゃがいもを添え、レモンを搾って食べます。

  • 6

    付け合わせ:

    皮を剥いたじゃがいもを2〜4等分にしてレンジで2分、オリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目がつくまでソテーします。

きっかけ

ウィーンで食べたカツレツが美味しかったので、豚肉で。

おいしくなるコツ

ソースなどはつけないので、塩こしょうをしっかりめに。物足りなければトマトソースを添えてもいいです。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 揚げ物 > カツレツ

レシピID: 1950003275

公開日:2011.09.01

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.03.31

    旨い!ドイツで美味しかったので自分で作りたかった。レシピにあって良かった。

    初レポありがとうございます(^ ^)

    お返事を見る

  • 2013.04.07

    ほんとうにおいしくて夫も大絶賛でした!なんど美味いと言ったかわからないくらいです(笑)また作らせて頂きます!

    わ! すごく美味しそうです!
    そして嬉しいコメントに感謝です(^^)

    お返事を見る

  • 2012.03.26

    すごくサクサクしてて最高でしたw美味しかったですw

    ありがとうございます☆(^^)
    最高だなんて、すごく嬉しいです♫

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ウィーナーシュニッツェル
料理用途
普段の料理 おもてなし

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