ウィーン風カツレツ(シュニッツェル) レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン粉とパセリを混ぜておきます。
   
   水と小麦粉をあわせてノリを作ります。

   

2. 2 豚肉の両面にしっかりめに塩こしょうをし(これが味つけになります)、肉叩きで平たくなるまで叩いて伸ばす。

   

3. 3 小麦粉を水で溶いたものを豚肉の表面に塗り、パセリを混ぜたパン粉をまぶす。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、衣をまぶしたカツを入れて揚げ焼きする。

   

5. 5 じゃがいもを添え、レモンを搾って食べます。

   

6. 6 付け合わせ:
   
   皮を剥いたじゃがいもを2〜4等分にしてレンジで2分、オリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目がつくまでソテーします。