おから大活躍！我が家の定番☆きらすまめし☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 日本酒を一度沸騰させてアルコールが抜けたら●の材料を全部入れて冷やす。ビンチョウマグロを5ミリ幅でスライスし●に漬けて冷蔵庫で2時間以上４日以内置いておく。
-
2
きゅうりを1～２ミリ幅でスライスし、塩でもみ10分くらい置いて水気を絞る。
しょうがは針しょうがに、大葉は１ｘ１ｃｍに切るか、細切りにして２等分。
ヅケの中の昆布も細切りにする。 -
3
ボウルにおから、２の具とすし酢、１のマグロを漬け汁ごと入れて混ぜる。
冷えてなかったら冷蔵庫または冷凍庫で適宜冷やす。 - 4 皿に盛り、カボスを絞っていただきます。
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関連情報
- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- 郷土料理 きらすまめし
yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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