残り野菜を使いきろう！☆具だくさんのキムチスープレシピ・作り方

Name: 残り野菜を使いきろう！☆具だくさんのキムチスープ
Total time: 15 min
Yield: 約４
Ingredients: 白菜キムチ ２００～３００ｇ; 豚の薄切り肉 ２００～３００ｇ; 大根 ５ｃｍくらい; ニンジン ３ｃｍくらい; 長ネギ 1/2本; 玉ねぎ 1/4個; その他お好みの野菜（キノコ類・にらなど） 適量; お豆腐（絹でも木綿でも） 1/2丁; ニンニクのみじん切り 大さじ１; 生姜のみじん切り １かけ分; ごま油 大さじ１・５; 水 ３００ｃｃ; 鶏ガラスープの素 小さじ１; 味噌（どんな味噌でも可） 大さじ３くらい; 薄口しょうゆ 小さじ２; 粗引き胡椒（なければ普通の胡椒） 適宜

約15分
500円前後

lady vivian

野菜室のあまり野菜をやっつけよう！
おかずになるような具だくさんのスープにしちゃえ！
ニンニクとショウガで元気になろう！

みんながつくった数 1 件

材料（約４人分）

白菜キムチ２００～３００ｇ
豚の薄切り肉２００～３００ｇ
大根５ｃｍくらい
ニンジン３ｃｍくらい
長ネギ 1/2本
玉ねぎ 1/4個
その他お好みの野菜（キノコ類・にらなど）適量
お豆腐（絹でも木綿でも） 1/2丁
ニンニクのみじん切り大さじ１
生姜のみじん切り１かけ分
ごま油大さじ１・５
水３００ｃｃ
鶏ガラスープの素小さじ１
味噌（どんな味噌でも可）大さじ３くらい
薄口しょうゆ小さじ２
粗引き胡椒（なければ普通の胡椒）適宜

作り方

1 にんにく・生姜をみじん切りにする。
丁寧にしたかったらお豆腐を水切りしておく。
豚肉は３ｃｍくらいに切っておく。
2 大根は拍子切り、ニンジンは細切り、長ネギは斜め切り、玉ねぎはスライスする。
キノコ類を入れる時は食べやすくする。
にらを入れる時は４ｃｍくらいに切っておく。
3 １８ｃｍ程度のお鍋にごま油とにんにく・生姜を入れ、、火にかける。中火にし、香りが出るまで炒める。
豚肉を入れ、色が半分程度変わるまで炒める。
玉ねぎ・長ネギを加え、さらに炒める。
4 玉ねぎがしんなりしていたらにら以外の野菜を加え、数分炒める。
キムチを汁ごと加え、さっと炒める。
5 お水３００ｃｃと鶏ガラスープの素を加え３分加熱する。
6 お味噌とコチュジャン・薄口しょうゆを加え１０分煮込む。
味をみて足りないようならおみそや薄口しょうゆをたす。
7 お豆腐とあるならにら、粗引き胡椒を入れ、お豆腐が温まったら出来上がり。