トマトときゅうりの卵炒め レシピ・作り方

トマトときゅうりの卵炒め
ケロ子★
ケロ子★
色鮮やかな簡単に作れる炒め物です。
トマトの甘酸っぱさ、きゅうりの食感が美味しい♪

材料(2人分)

  • きゅうり 1本
  • トマト 2個
  • 2個
  • にんにく (みじん切りor摩り下ろし) 1かけ
  • サラダ油 適量
  • ★酒 (あれば紹興酒) 大さじ1
  • ★ウェイパー (中華スープの素) 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★塩 少々

作り方

  1. 1 トマトは一口大のサイズに切り、きゅうりも一口大の乱切りにします。
  2. 2 おおめの油をフライパンにしき火にかけ熱し、溶き卵を入れ菜箸で素早くかき混ぜながら炒め、半熟になったら皿に取り出しておきます。
  3. 3 フライパンに油をしき、にんにく、トマト、きゅうりを入れて炒めます。
    加熱し過ぎない程度に、トマトが潰れない程度にさっと炒めます。
  4. 4 取り出した卵をフライパンへ戻し、★印の調味料を入れて、さっと炒めたら完成です♪

きっかけ

焼ききゅうりが好きなので。 冷蔵庫の余り野菜の消費に。

おいしくなるコツ

炒めすぎるとトマトが崩れてしまうので、さっと手早く炒めます。 時間をおくと水分が出てくるので、食べる直前で炒めるのをオススメします。(写真は少し水分が出ちゃっていますね (T_T)

  • レシピID:1950002077
  • 公開日:2011/06/02

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炒め物
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つくったよレポート(6件)

  • おっぱっぴー★
    おっぱっぴー★
    2014/09/23 13:22
    トマトときゅうりの卵炒め
    こんにちは~^^
    彩りも綺麗でとっても美味しかったです♫ごちそうさまでした(#^.^#)
  • yk7555
    yk7555
    2014/09/01 22:00
    トマトときゅうりの卵炒め
    炒めたきゅうりもおいしいのですね!また作ります^^ ごちそうさまでした。
  • *noa*
    *noa*
    2014/08/07 23:10
    トマトときゅうりの卵炒め
    あまっていたピーマンも入れてみました。
    胡瓜を炒めたのが始めてでしたが美味しかったです♪
    色合いも良くてまた作りたいです。
  • ヒロ×ヒロ777
    ヒロ×ヒロ777
    2014/03/28 19:02
    トマトときゅうりの卵炒め
    甘酸っぱさがちょうどいい!
    美味しかったです(^_^)

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