蕗と油揚げのさっと煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 蕗は茎の部分だけを、まな板の上で塩を振り、ゴロゴロいたずりする。
-
2
熱湯にいたずりした（塩気のあるまま）の蕗を投入。
いろがきれいな色に変わったら、すぐに火からおろしてお湯を捨てる。 - 3 薄く皮をむき、食べやすい大きさに切る。
-
4
鍋にすべての材料を入れて、さっと煮る。
あまり長い時間かけて着こむと、色が汚くなるし、歯ごたえもなくなるので注意！
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