煮魚の煮汁で香ばしい大葉みそ レシピ・作り方
材料（30g分人分）
作り方
- 1 煮汁を焦げる寸前まで煮詰めて酢をほんの一～二滴加え荒熱が取れたら味噌を混ぜる。
- 2 大葉をみじん切りにして１に加え混ぜ合わせて出来上がり。
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- カテゴリ
- 味噌
- 料理名
- 大葉味噌 佃煮風
yogi kitchen
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主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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お勧めの使い方は海鮮を和える、きのこや野菜と、おにぎり。