ココア生地のマカロン　バレンタインにも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉類（粉糖、アーモンドパウダー、ココア)を合わせふるっておく。
2. 2 ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、メレンゲを作る。
   *角が立つまでしっかりと

   

3. 3 粉類を加え、ゴムべらで生地をすくってはボウルの側面に押し付けるように混ぜる。
   *指でなぞって生地に溝をつけて５秒で閉じるぐらいまで混ぜてください
   （マカロナージュ）

   

4. 4 丸口金をセットした絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に直径2cmの円になるように絞り出す。

   

5. 5 そのまま室温に30分以上置き、表面を触っても手に生地がつかなくなるまで乾かす。
6. 6 温めておいた160℃のオーブンで4分、140℃に温度を下げて10分焼き、オーブンから出さずそのまま冷ます。

   

7. 7 マカロンにはさむチョコガナッシュの作り方は
   レシピＩＤ　1950000874　をご覧下さいね