おくらと大根のマスタードカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 大根は１ｃｍ角、しょうがは細く千切りに。オクラは洗っておく。
- 2 フライパンにクミンシードを入れ火にかける（中火）。焦がさないようにフライパンを振りながら炒める。
- 3 いい臭いになってきたらマスタードシード、大根、オクラ、ターメリックと分量外の水１００ccを入れてたまに混ぜながら野菜に火を通す。（中火）
- 4 さらに１００ｃｃの水を足し、煮立ってきたらカレールー一皿分を溶き、（中火→弱火）混ぜながら炒め煮に。野菜に火が通ったらメティリーフ（省略可）、レモン汁を入れ塩で調味して出来上がり。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- カレー
yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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