茄子とえのきの豚巻き~おろしだれ~ レシピ・作り方

茄子とえのきの豚巻き~おろしだれ~
  • 約1時間
  • 300円前後
ぷんちゃんだよ
ぷんちゃんだよ
なすの柔らかい食感にえのきがグリグリと美味しいです♪

材料(3人分)

  • 茄子 2本
  • 豚肉細切れ 200g
  • えのき 1袋
  • 大根 8cm
  • しょうゆ 大匙2
  • みりん 大匙2
  • ドレッシングやおろしダレ等 適量

作り方

  1. 1 茄子を1本を縦に8等分にカットする。
  2. 2 豚肉を広げ、茄子とえのきを中に入れてくるくると巻く。
  3. 3 耐熱皿に②を置いて、醤油・みりん・生姜のすりおろしをかけ、5分~8分レンジでチンする。
  4. 4 少し冷ました後、大根をおろして上にかけ、ドレッシングやタレをかける。

きっかけ

茄子の豚巻きをよく食べるのですが、もう少し食感が欲しくてえのきを入れてみました

おいしくなるコツ

レンジで火を通す時間は様子をみながら調整してください。

  • レシピID:1950000594
  • 公開日:2011/01/20
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カテゴリ
その他の豚肉
料理名
豚巻き
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