ベランダで切干大根を作っちゃおう。 レシピ・作り方
材料（約５人分）
- 芋がら １把
- 大根 １本
- 調味料 さとう・酒・みりん・めん汁 お好みで
作り方
-
1
写真のように、長さそのまま、太さは８等分くらい。
切った大根２本をゴム輪でとめ、ハンガーにまたげて、二日干します。
-
2
二日後３㎝に切り、使わない分は、ネット袋に入れ冷凍庫に保存。
芋がらは水で戻し、いちどは茹でて、茶色湯をザルで捨てます。 - 3 切干も戻し、芋がらといっしょに、多めの低温の油でよく炒め、お好みの味付けで煮てください。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 芋がらと切干煮
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