ごぼう と 牛肉 と しらたき の きんぴら風 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ごぼうは、包丁の背で皮をしごいて乱切りにし、分量外の酢を入れた水に晒し、アク抜きしてから、8分通りやわらかくなるまで茹でておく
- 2 しらたきは、食べやすい長さに切って、熱湯を通しておく
- 3 深目のフライパンでグレープシードオイルを熱し、種を取った唐辛子を入れる
- 4 食べやすい大きさに切った牛肉を③で炒め、赤みが無くなったらごぼうとしらたきも入れて、オイルを絡める
- 5 分量外の水を少し（大さじ2杯くらい）入れて、砂糖とお酒を全量、醤油を大さじ2杯入れる
- 6 煮詰まってきたら、残りの醤油大さじ1杯を入れて出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- ごぼうと肉のきんぴら
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