我が家のホワイトソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 先に牛乳と小麦粉をよく混ぜ、鍋で温め、コンソメ（砕くか、少量のお湯で溶かす）、バターを加えます。
- 2 とろみがつくまで、中火でよく混ぜます。火が強いと焦げるので、とにかくひたすら混ぜます。
- 3 最後にワイン、生クリーム・塩コショウで味付けします。
- 4 ※牛乳と生クリームを一緒に温めても良いのですが、私は生クリームを最後に加えます。
- 5 ※はじめに粉と牛乳を混ぜておくとだまになりにくいです。バターが柔らかければ、バターと粉を練って作るのもオススメです。
- 6 ※ホワイトソースはいつも沢山作って冷凍しています。
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あとぶー2010/10/14 21:22
優しい味のホワイトソース！ 残り物入れたシチューにしてしまって申し訳ない・・
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