2010年我が家の梅ジュース（４Lの瓶） レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅はよく洗い、手ぬぐいでふいてヘタを竹串でとる。フォークで４箇所穴を空ける。

   

2. 2 ジップロックに１の梅を入れ、一日冷凍する。
3. 3 ジュースを漬ける瓶は、綺麗に洗い、よくふいて、中をアルコール（焼酎、リカー、ブランデーなど）で拭く。
4. 4 ③の瓶に、凍った梅（1.5ｋｇ）と氷砂糖を交互に詰める。
   ※梅が入りきらないので、多い分は翌日加える。
5. 5 最後にお酢を加えて、瓶全体に回るように、よく振る。
6. 6 翌日、入りきらなかった残りの梅を加え、よく振る。
7. 7 ※凍っていた梅が解け始めると水が出てくるので、瓶はぬれても良いところに１日置く。
8. 8 外側がぬれていないことを確認し、冷暗所に置く。
9. 9 ６月上旬に漬け、毎日よく、振って下さい。砂糖が溶けて、２週間程度で出来上がりです。
10. 10 お好みで、ロックや水、ソーダなどで希釈してどうぞ！！
11. 11 ※　2010/8/5　追記
    
    原液はかなり酸っぱいです。
    我が家では、梅ジュース100ｃｃに水300ｃｃでわって飲んでいます。
12. 12 ※　2010年8月
    楽天さんのトップにのせていただきました。ありがとうございました。