れんこんと豚肉のオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは皮を剥いて2mm程の薄切りにする。
   豚こま肉は大きければ一口大に切る。
   スナップエンドウは筋を取っておく。

   

2. 2 フライパンに浅め(1cm程)にお湯を沸かし、スナップエンドウを茹でる。後で炒め合わせるのでかためで大丈夫。
3. 3 フライパンにごま油大さじ1を熱しれんこんを炒め、透き通ったら取り出しておく。
4. 4 フライパンをキッチンペーパーで拭き、ごま油大さじ1と生姜の千切りを入れ、弱火でゆっくり温める。
   生姜の香りがたってきたら豚肉を入れ中火で炒める。
5. 5 豚肉の色が変わったられんこんを戻し入れ、料理酒とオイスターソースを加え、炒め合わせる。

   

6. 6 スナップエンドウを入れ塩こしょうを振り、フライパンを振りながらザッと炒め合わせたら出来上がり。