さっぱり薬味のなすひきあんかけ丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
しょうがはみじん切りにする。
みょうがは縦半分に切って薄切りにする。 - 2 なすは一口大の乱切りにして水にさらしてから水けをふきとる。
- 3 フライパンに油の半量を熱してひき肉を炒める。塩を加え、色が変わって火が通ったら一度取り出し、同じフライパンに残りの油を足して、なすとしょうがを炒め、全体に油が回ったらひき肉を戻す。
- 4 酢、酒、みりん、だし汁を加えて煮立てたら、一度火を止めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再び火にかけてグツグツいうくらいの火加減で混ぜながら１～２分加熱し、しっかりととろみをつける。
- 5 しょうゆを加えてひと混ぜしたら火を止め、器にご飯を盛って、その上にあんとみょうがをかける。
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