鶏むね肉のソテー 赤ワインのガーリックきのこソース レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 にんにくは薄切りにする。
-
2
しめじは石づきを落としてほぐす。
しいたけは薄切りにする。 - 3 鶏肉は半分に切って厚みが均等になるように包丁をいれて、塩小さじ１/２をふりかけ、薄力粉をまぶす。
-
4
フライパンにバターを熱して１を炒め、香りがしてきたら２を加えて塩ふたつまみを加え、全体がしんなりするまで炒める。
一度取り出し、同じフライパンに油を加えて、3を並べて中火で焼く。 - 5 焼き目がついたらひっくり返し、水を加えてふたをし、蒸し焼きにして中まで火を通し、取り出す。アルミホイルなどをかぶせておく。
-
6
同じフライパンに４でとりだしたきのこを戻し入れ、火にかける。
赤ワイン、バルサミコ酢、きび砂糖、しょうゆを加えて、水分が少しとろっとするまで加熱する。 - 7 ５に６をかける。
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