夏のお昼ごはんに♪ジャージャー麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 中華麺(生) 2玉
- 豚ひき肉 120g
- 油 大さじ1
- 味噌(八丁味噌または普通の味噌) 大さじ1,1/2
- ※甜麺醤(普通の味噌の場合) 小さじ1
- ※醤油(普通の味噌の場合) 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 水 100ml
- 水溶き片栗粉 小さじ2
- 【盛付用】きゅうり 1/2本
- 【盛付用】大根 5cm
- 【盛付用】モヤシ 1/2P
作り方
-
1
大根・きゅうりは千切り
もやしは洗って湯がいておく -
2
鍋に油を入れて豚肉を炒める
しっかりと炒めて豚の旨味を引き出しましょう！
※より本格的に作りたければひき肉ではなく豚バラを細かく切ると旨味が増します。 - 3 色が変わってしっかりと火が通ったら味噌(次の手順参照)・砂糖・鶏ガラスープの素・水を加えます。
- 4 ※八丁味噌がない場合は普通の味噌に甜麺醤・醤油・砂糖を加えて味を整えていきます。
-
5
10分程煮て味をみる。
麺や野菜と一緒に食べるので少し濃いくらいでちょうど良くなります。 - 6 水溶き片栗粉でとろみを付ける。
-
7
中華麺を茹でて流水で冷やし、大根・きゅうり・もやしなどの野菜を盛り付け、肉味噌をかければ完成です♪
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