スッキリ大根（梅流し） レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を1cm幅くらいでお好きな大きさに切る。
2. 2 2000mlの水を入れた鍋に、昆布と大根を入れて40分以上弱火〜中火で煮る。

   

3. 3 梅の種をとり、たたき梅にする
4. 4 お好みできゅうりを切る。
   きゅうりに付ける味噌を準備する。
   私は塩麹も準備しました。
5. 5 〜食べ方〜
   ①白湯300ml（分量外）をゆっくり飲む
6. 6 ②大根の煮汁に梅を溶かし、梅湯にしてお椀1杯ゆっくり飲む
7. 7 ③大根を食べる
8. 8 ④大根の煮汁を梅湯にしたものを飲む
9. 9 ⑤梅湯→大根　
   を数回繰り返して全部食べ切る
10. 10 ⑦お好みで、箸休めにきゅうりに味噌、塩麹を付けて食べながら行ってください