美味しすぎる♪カリッカリの芋けんぴ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは長さを半分に切り、5mm角の棒状に切る。
   サッと水にさらし、スピナーにかける。さらにペーパータオルで水分をしっかりと拭き取る。

   

2. 2 フライパンに1cm深さの揚げ油をいれ、さつまいもを加え弱火の中火にかけ10分揚げる。

   

3. 3 高温（180℃）にあげ、全体的にきつね色にカリッとした感じになるまであげる。

   

4. 4 ペーパータオルにひろげ、油をきる。

   

5. 5 フライパンにきび糖、水を入れてなじませて火にかける。

   

6. 6 大きな泡が立って少しとろりと煮詰まる。

   

7. 7 バターと4を加え、手早く絡めて火をとめる。

   

8. 8 オーブン用ペーパーに広げて乾くまで置き、シナモンパウダーをふりかける。

   

9. 9 器に盛り付ければ完成です。