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ご飯に合う!新じゃがと牛肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 牛肉切り落とし

    200g

  • 塩・こしょう

    少々

  • 酒・かたくり粉

    各小さじ2

  • 新じゃが芋

    500g

  • にんじん

    100g

  • 万能ねぎ

    60g

  • ●豆板醤

    小さじ1

  • ●しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • ●砂糖

    大さじ1/2

  • ●味噌

    小さじ1強

  • ●酒

    大さじ2

  • ●水

    大さじ3

  • サラダ油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ご飯に合う!新じゃがと牛肉のピリ辛炒め
  • 500円前後

じゃがいも入りの炒め物なので、ボリュームがあって食べ応えがあります♪

また、野菜はレンジで加熱調理をするので
焦げたり崩れたりの心配もありませんよ

作り方

  • 1

    牛肉は3cm幅に切り、塩・こしょうをふり酒・かたくり粉をまぶしておく。

  • 2

    じゃがいもは皮をむき、1cm角の棒状に切り水でサッと洗う。
    耐熱皿に並べて軽くラップをしてレンジで5分加熱をする。

  • 3

    にんじんは細めの拍子木切りにして耐熱皿に並べて軽くラップをしてレンジで2分加熱をする。

  • 4

    万能ねぎは5cm長さにきる。

    ●を混ぜ合わせておく。

  • 5

    フライパンにサラダ油を熱し、1の牛肉を炒める。

  • 6

    お肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじんを加えて炒める。

  • 7

    ●の合わせ調味料を加えて、炒め合わせる。

  • 8

    最後に万能ねぎを加えて混ぜ、火を止める。

  • 9

    器に盛り付ければ完成です。

きっかけ

旬の新じゃがが使ったお料理をお友達に教わったので作りました。

おいしくなるコツ

お肉に片栗粉をまぶしておくとしっかりと味がつきます。

レシピID: 1940020437

公開日:2020.04.27

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